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| Platos de cuchara |
Los platos tradicionales son recogidos hoy por muchos restaurantes
de Bilbao, para satisfacer a clientes que quieren recuperar sabores
tradicionales y de siempre. Vizcaya tiene una enorme tradición en los
denominados platos de cuchara o
guisos. En casi todas las regiones el recetario popular incluye
suculentas recetas de guisos en los que las excelentes legumbres
(garbanzos, alubias, lentejas...) hacen maridaje con verduras, carne o
pescado produciendo exquisitos platos que han ido consolidándose en la
gastronomía popular española a lo largo de siglos. No dejes de
probarlos. Son originales, saludables y exquisitos.
En el País Vasco el más famoso es el Marmitako, con patatas y pescado, el más común es el de bonito.
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Estofado de Buey |
Tanto para calentar el cuerpo o para reponer fuerzas en un día de trabajo, los platos de cuchara son la elección obligada en los restaurantes de Bilbao.
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