Carolina, un pastel de los restaurantes de Bilbao

    Pastel de merengue, en altura, con corazón de crema pastelera.

Este artículo está dedicado precisamente al Pastel llamado Carolina, que sólo se puede encontrar  y disfrutar en pastelerías y restaurantes de Bizkaia.
Pero ¿qué es lo que tiene este delicioso pastelito que sea ha convertido en un clásico de Bilbao?

Cuenta la leyenda que la popular Carolina fue creada hace más de medio siglo por un repostero de Bilbao para deleitar a su hija.

Se trata de una tartaleta de hojaldre con merengue adornado de chocolate y yema de huevo que hace las delicias de pequeños y mayores en toda Bizkaia. Un pastel a tres colores: amarillo, marrón chocolate combinados con con un copo blanco de exquisito merengue, de 7.5cm de altura.
Una Carolina puede acompañar un café a media tarde o comértelo como postre después de la comida.

Encuéntralo en restaurantes y pastelerías de Bilbao.

¡Si visitan Bilbao no dejeis de probarlo!